月別アーカイブ: 2026年11月

秋酒入荷のお知らせです。

【淡い穀物系の香・なめらかな旨味・辛口】 七本槍純米｜山田錦ひやおろし

滋賀県/冨田酒造 山田錦60酸度酒度 度数15

2026:2024より玉栄から山田へ。901使用でより滑らかで穏やかな印象に仕上がっています。穀物と書いていますが、いわゆる熟成のニュアンスはほぼ無く、わずかに果実感があり、高い清涼感を保ったままとなっております。また旨味の層がしっかりと味わいの中に構成されており、今時の軽めのお酒とは一線を画する味わいが楽しめます。もちろん燗酒にしても楽しめます

2026年最強の秋酒かと思います。

【穏やかな穀物と果実香・ふくよか・旨口】大那純米吟醸｜東条山田

栃木県｜菊の里酒造 16度東条産山田錦酒度+2酸度 1.7

20261アグリ56メンバー。東条松沢地区で契約栽培された山田錦だけを使って醸した特別なお酒です。金沢酵母と310をブレンドすることで香り一辺倒にならず、適度な旨味と冷涼さを残した味わいのお酒に仕上げています。冷涼さと果実感が絶妙なバランスで楽しめる良酒

【白ブドウ・ガス感・清廉な甘み】天美純米吟醸（生も15度）

山口県｜長洲酒造 山田錦 60酵母：90115度

15度でありながらも驚くほどの軽快さと透明感を担保しており、飲み飽きしない清涼感あふれる味わいに仕上げています。立香（たちか）はソーヴィニヨンブランなどの白ブドウや青草を思わせる清廉さが楽しめます。含むと少し糖度を連想させる淡いジューシーさが感じられますが、構成はあくまで爽やか、アフターも非常に抜けがよく、料理に綺麗に寄り添える良酒です。